Освен традиционното обучение на ученици за готвачи, хотелиери, хлебосладкари и технолози в хранително – вкусовата промишленост, за трета поредна година в Професионална гимназия по туризъм и хранително – вкусови технологии „Алеко Константинов” се утвърди и задочен курс: 4 – годишно обучение за професията готвач.
Този вид обучение дава възможност на възрастни хора, които са прекъснали обучението си, след завършен 9, 10 и 11 клас, също да се включат. Задочното обучение се осъществява в три сесии: декември – януари, март – април и юни – юли.
От училищното ръководство информират, че учениците, които учат в ПГТХВТ – Търговище могат да практикуват професията си, а в последствие и да работят в най-реномираните заведения за обществено хранене и хотели в града. А от това лято са възобновени и практиките с възпитаници от гимназията в курорта Кранево.